La carte de la Calèche

Nos entrées :

Salade Verte
8.- CHF

Soupe de saison
8.- CHF

Assiette de saumon fumé
Toasts, beurre et citron 18.- CHF

Salade mêlée
Salade verte, carottes, tomates, oignons, 8.- CHF

Terrine de pintade à la châtaigne
Oignons grelot, cornichons, 12.- CHF

Foie Gras Maison
Toast, Chutney, 21.- CHF

Nos plats mijotés, servis en cocotte

Bœuf Bourguignon tagliatelles fraîches 31.- CHF

Blanquette de Veau riz   39.- CHF

Coq au vin tagliatelles fraîches 29.- CHF

Marmite du Pêcheur (Saumon, cabillaud, hareng fumés ) pommes de terre vapeur, fondue de poireaux sauce du chef 34.- CHF

Tête de Veau pommes de terre vapeur 31.- CHF

Tripes à la Milanaise pommes de terre vapeur 29.- CHF

Nos grandes salades:

Salade Chèvre Chaud
salade mêlée, toast de chèvre
22.- CHF

Salade Montagnarde Salade verte, carottes râpées, oignons, tomates, Tomme Vaudoise panée, œuf et viande des grisons
25.- CHF

Salade Pizzaïola
Salade verte, carottes, tomates, oignons, champignons,  effiloché de poulet Grta*, feta, servi dans une coque de pâte à pizza
26.- CHF

Nos Burgers:

Burger maison La Calèche
Pain artisanal, sauce du chef, confit d’oignons maison, cheddar, salade, tomate, cornichons, steak du boucher 150g, accompagné de frites.
25.- CHF

Burger maison Le Valaisan
Pain artisanal, fromage à raclette, steak du boucher, lard, salade, tomates, oignions, accompagné de frites.
27.- CHF

Burger maison ZIO « pour les affamés », 15 minutes de préparation
300g de viandes, pain artisanal, fromage, salade, tomates, oignions, sauce du chef, accompagné de frites
32.- CHF

Burger Végétarien
Steak végétal, fromage, salade, tomates, oignions, accompagné de frites
23.- CHF

Nos viandes

Filet de Bœuf sur pierre de lave volcanique & ses trois sauces maison
Accompagné de gratin dauphinois, légumes de saison et bol de salade 47.- CHF

Supplément sauce morilles 9.- CHF
Supplément sauce champignons de paris 4.- CHF

Escalope de poulet GRTA (Genève-Terre-Région-Avenir)
Accompagné de frites et bol de salade 22.- CHF

La broche de bœuf rôtie sur table
Morceaux de picanha de bœuf marinés à l’ail des ours avec poivrons et oignons accompagné frites et bol de salade 32.- CHF

Longeole Genevoise sauce moutarde à l’ancienne Accompagnée de gratin dauphinois et légumes de saison 32.- CHF

Souris d’agneau (cuite à basse température) Accompagnée de gratin dauphinois et légumes de saison
39.- CHF

Côté Montagne by le Gruyérien Genève

La vraie fondue moitié-moitié (minimum 2 personnes)
Accompagnée de pommes de terre et pain 27.- CHF p/pers

La fondue moitié-moitié à la tomate (minimum 2 personnes)
Accompagnée de pommes de terre et pain 29.- CHF p/pers

La fondue moitié-moitié aux morilles (minimum 2 personnes)
Accompagnée de pommes de terre et pain 34.- CHF p/pers

La fondue moitié-moitié au Champagne, (minimum 2 personnes) servie avec une coupe de Champagne
Accompagnée de pommes de terre et pain 39.- CHF p/pers

Malakoff maison (2 pièces) 14 min de préparation
Accompagné de salade et assiette de viandes séchée 21.- CHF

Vacherin Mont d’or (20 min de préparation)
Vacherin, pommes de terre, salade verte, viande séchée de bœuf 35.- CHF

Raclette du Valais  minimum 3 portions 7.- CHF p/portion

Assiette de Viande séchée de bœuf, affinée a Genève 1 personne 14.- CHF
2 personnes 22.- CHF
4 personnes 28.- CHF

Nos pâtes fraîches

Pennes Napolitaine
Sauce tomate, ail, huile d’olive et basilic
19.- CHF

Pâtes Carbonara à l’italienne sans crème
Lardons, parmesan, œuf
22.- CHF

Fagottini sauce foie gras Farcis à la truffe noire, crème et tartine de foie gras 34.- CHF

Tagliatelles aux Morilles Morilles flambées au cognac, crème fraiche
36.- CHF

Tagliatelles aux Champignons
Champignons de paris, crème, persil 
22.- CHF

Nos pizzas

Margherita
Sauce tomate, mozzarella
14.- CHF

Prosciutto
Sauce tomate, mozzarella, jambon cuit
21.- CHF

Regina
Sauce tomate, jambon, champignons, mozzarella
22.- CHF

Calzone
Sauce tomate, jambon, champignons, mozzarella et œuf
24.- CHF

Funghi
Sauce tomate, champignons, mozzarella
18.- CHF

Végétarienne
Sauce tomate, divers légumes , mozzarella
22.- CHF

Capricciosa
Sauce tomate, champignons, mozzarella et œuf
23.- CHF

Napoletana
Sauce tomate, anchois, câpres, olives, mozzarella
22.- CHF

Calabrese
Sauce tomate, oignons, salami piquant, mozzarella
22.- CHF

4 Fromages
Sauce tomate, gorgonzola, reblochon, chèvre, mozzarella
24.- CHF

Savoyarde
Sauce tomate, pomme de terre, oignons, lardons, raclette, mozzarella jambon cru 32.- CHF

Siciliana
Sauce tomate, thon, champignons, oignons, mozzarella
23.- CHF

Parme
Sauce tomate, jambon de parme, mozzarella
25.- CHF

Nos desserts

Crumble maison fruits de saison
9.- CHF

Fondant au chocolat maison
9.50.- CHF

Meringues et double crème de la gruyère
9.50.- CHF

Crème brûlée à la vanille de Madagascar
8.- CHF

Griottes au kirch
12.50.- CHF

Vacherin Glacé Vanille framboise 12.50.- CHF

Nos glaces Italiennes

Vanille bleue naturelle, pistache, citron, chocolat, cerise, café
la boule 4.50.-
coupe glacée arrosée + 6.- CHF

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